金沢旅行をした際に見つけた
いわし料理のお店「鰯組」をご紹介します。
普段あまり主役にならないお魚、鰯。
その鰯を主役にしているお店です。
鰯の美味しさを改めて発見することができ
衝撃でした！！
海のフィッシュイーター
（魚を主食にする大型魚ヒラメ等）達の
大好物が鰯なことも納得の美味しさでした。
２軒目以降にお勧めのバーについても
ご紹介しますので、
金沢旅行で絶品グルメを探している方に
お勧めです！
鰯組について
１９８６年創業の
金沢市片町にある
鰯料理を中心にした居酒屋で
ビブグルマン(ミシュランガイド石川2021)
にも選ばれています。
北陸を中心に
各地から脂ののった
新鮮な鰯を仕入れているそうで、
納得のいく鰯を仕入れられない時、
不漁の時は
お休みになる場合もあるそうです。
店主のこだわりが感じられます！！
観光客の方も多いですが、
地元の方にも愛されているお店なので
いつも満員なようです。
予約は必須です。
営業時間、定休日
１７：３０〜２１：３０（ラストオーダー ２１：００）
※鰯がなくなり次第終了
定休日：日曜日（ただし連休の場合は最終の休日）
詳細は鰯組公式HPをご確認下さい。
アクセス
金沢駅から北陸鉄道バスを利用し
「片町 金劇パシオン前」下車
徒歩約５分です。
電車で行くよりバスで行った方が便利です。
オススメ メニュー
【食べログ】鰯組
１鰯のたたき
山芋と長ネギ、万能ネギ、生姜と和えています。
醤油や塩ゴマ油で食べます。
これがもう新鮮で美味しかったです。
鰯の美味しさを再認識しました。
２鰯梅しそ春巻き
パリパリに揚げられた鰯と梅がベストマッチです。
お酒は鰯料理に合うものが厳選されており、
鰯の味と北陸のお酒の美味しさを
余すことなく楽しめます。
３鰯の明太焼き
待ってました！
今回私が一番楽しみにしていた大好物の鰯明太です。
脂の乗った選ばれし鰯のお腹に
これでもか！と明太子が詰められています。
じっくりと焼かれた鰯がたまりません。
お酒もすすみます！
これは絶対に注文して下さいね！
料金は鰯の大きさによって変わります。
４鰯つみれ鍋
鰯組の命のだし醤油。
生姜の効いたつみれは鰯の旨みたっぷり。
優しい味に満たされました。
鰯の栄養
鰯には下記のような豊富な栄養が詰まっています。
美味しくて健康にも良い鰯を
是非「鰯組」で味わってみて下さい。
オメガ-3脂肪酸
鰯はオメガ-3脂肪酸（特にEPAとDHA）が豊富です。
これらの脂肪酸は、
肌の健康に寄与し、炎症を抑制し、
肌の乾燥を軽減するのに役立ちます。
また、オメガ-3脂肪酸は血流を改善し
肌に栄養を供給するのに役立地ます。
蛋白質とコラーゲン
鰯には良質の蛋白質が豊富に含まれており、
これらの蛋白質は肌の再生と修復に必要です。
また、コラーゲンの生成に寄与し
肌の弾力性を保つのに役立ちます。
ビタミンD
鰯はビタミンDも豊富です。
ビタミンDは、
骨の健康や免疫システムの機能を
サポートするだけでなく、
肌の健康にも寄与します。
抗酸化物質
鰯にはビタミンE、セレン、亜鉛などの
抗酸化物質も含まれています。
これらの栄養素は、
体内の酸化ストレスを軽減し、
肌の老化を防ぐのに役立ちます。
【おまけ】金沢 コハク・バー
【食べログ】金沢 コハク・バー
鰯組を出て
もしもう一軒寄りたいという場合は
「コハク・バー」がお勧めです。
「バーへ行くのは初めてと言う方に優しい店でありたい」
のコンセプトのお店で、
雰囲気も良いです。
ウィスキーの種類も沢山あり、
こんな感じが好き
こういうのを飲んでみたいと伝えると
オススメを出していただけます。
マスターのお話も面白く、
カクテルや金沢のお話などをしていただけました。
フルーツカクテルが人気のようで、
女性の方は皆さん注文されていました。
その日に仕入れたフルーツから
好きなものを選んで作っていただけるようです。
こちらも人気店で
席数もカウンター８席・テープル席一卓
となっているので、
お電話で予約してから
お伺いすることをお勧めします。
【アクセス】鰯組から徒歩圏内！
他にも
金沢で人気の近江町市場の
グルメご紹介記事も掲載しています。
金沢の名物グルメを堪能したい方は
こちらもご参考になるかと思います。
まとめ
金沢で晩御飯を食べるなら
オススメのお店を2軒をご紹介しました。
お魚好きな方は是非一度
鰯組のこだわりの鰯料理を食べてみて下さい！
2軒目にご紹介した
お酒好きな方は勿論のこと、
お酒があまり飲めない方でも
アルコール薄めのカクテル等、
ニーズに応えてくれるので
オススメです！
金沢の楽しい夜を過ごして下さい＾＾
最後までお読みいただきありがとうございました。
他にも
金沢のオススメのドライブコースをご紹介しています。
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